In Österreich werden derzeit rund 75 Prozent der Ackerflächen für den Anbau von Mais, Getreide und anderen klassischen Feldfrüchten genützt. Vor dem Hintergrund des Klimawandels und des immer größeren Preisdrucks setzen aber immer mehr kleinere landwirtschaftliche Betriebe auf Nischen-Produkte und versuchen so, im Wettbewerb zu bestehen. Das Spektrum reicht dabei von exotischen Früchten wie Physalis über Aroniabeeren bis hin zur Zucht von Edelpilzen in alten Weinkellern. Wir haben drei Betriebe im Zentralraum von Niederösterreich besucht.
https://www.aronia-gugerell.at , https://pilzkellerei.at , https://www.tempelmayr.at
Sendung vom 15.09.2023